Indiai koriander

A boltban kapható koriander nagy része Marokkóban termesztett, ezzel szemben az indiai fajta citrusosabb és fűszeresebb ízekkel rendelkezik. Ez kiválóan illik a belga búzasörök ízvilágához. A két fajtát onnan lehet felismerni, hogy az indiai koriander magja picit oválisabb, míg a marokkói koriander kerek.

 

A komló mellett sok más fűszerrel is ízesíthetjük a sörünket. Például a koriander a belga búzasörök elengedhetetlen kelléke. 

Koriander már a római időkben ismert fűszer volt. Sok ételünkben megtalálható, de az italokban is gyakori fűszer (pl.: gin, sör).

 

Adagolás: ~0,5-2g / L

 

Használata: 

 

• A forralás utolsó 10 percében adjuk a sörhöz. Használat előtt érdemes egy száraz serpenyőben, kis lángon enyhén megpirítani, így az aromák sokkal intenzívebbek lesznek