Lalbrew Voss élesztő

A kveik norvégül élesztőt jelent. A norvégoknál hagyomány volt hogy használat után az élesztőt megőrizték és továbbadták generációról generációra. A Lalbrew Voss törzset  Sigmund Gjerness (Voss, Norvégia) mutatta be a nagyközönségnek, aki az 1980-as évek óta  ahagyományos módszerekkel főz. Az erjesztés optimális hőmérséklete 35-40 °C. Az erjedés általában 2-3 nap alatt végbemegy. Semleges ízek jellemzik az alsóbb tartományban, enyhe narancsos és citrusos jegyek pedig. afelső tartományban.

Ajánlott sörtípusok: Kveik, gyümölcsös sörökhöz ajánlott

Ideális hőmérséklet: 25 - 40 °C

Adagolás: 5-10g/10l

Itt olvashatsz többet az élesztőről

A Lallemand csak teljes körű tesztelés után engedi kereskedelmi forgalomba az élesztőket. Ha ezt az élesztőt használod az élesztőből nem kerülhet vadélesztő a sörödbe.

Itt olvashatsz többet a Lallemand-ról